Компания Роскачество решила проверить арбузы, которые сейчас продают на российском рынке. Пока был проведен первый этап такой проверки, для которой арбузы закупались с машин, на развалах, в супермаркетах и на рынках. Всего проверка велась по 174 показателям безопасности качества. Из них 148 показателей отвечают за выявление в арбузах пестицидов.

Исследования арбузов в Роскачестве решили провести, чтобы проверить, насколько верным является в обществе мнение о том, что бахчевые культуры обрабатываются вредными веществами. Проверка проводилась сразу в двух лабораториях, результаты которых затем сверялись. Результаты оказались одинаковыми. Ни в одном из образцов специалистам не удалось обнаружить нитратов в количестве большем, чем это допускается.

Эксперты из Роскачества при этом рассказали о существовании арбузов, которые могут накапливать нитраты в больших количествах, но только не в своей мякоти, а в корке. К числу таких арбузов относятся в основном раннеспелые виды, которые выращивают в Средней Азии и поставляют на рынки уже с июля. Чтобы обезопасить себя, специалисты просто не рекомендуют употреблять в пищу в арбузах белую часть, максимально приближенную к корке.

Была проведена проверка и на наличие в арбузах пестицидов. Следы пестицидов, которые используются в сельском хозяйстве для защиты плодов от насекомых, были обнаружены в одном арбузе, который приобретен на фруктовой базе с лотка. Во всех остальных образцах норма пестицидов не была превышена. В Роскачестве рассказали, что пестициды крайне редко доходят до мякоти, обычно такие препараты остаются на корке и лишь в некоторых случаях впитываются в нее. По этой причине, перед тем как есть арбуз, эксперты рекомендуют его сперва тщательно вымыть.

Специалисты компании проводили проверку арбузов на запах, цвет, консистенцию и вкус и ни к одной ягоде у них не возникло претензий. Зато было отмечено, что полной зрелости не достиг ни один арбуз. Причиной тому может быть недозрелость ягод или же принадлежность их к ранним сортам. Самыми неспелыми назвали арбузы, продаваемые в супермаркетах, а самыми спелыми оказались арбузы, которые продаются из машины или с развала.