Открытие пиццерии: особенности бизнес идеи
Пицца пользуется огромной популярностью во всем мире. Несмотря на принадлежность этого блюда к итальянской кухне, пицца давно уже считается интернациональным угощением. Причем её популярность не идет на убыль. Каждый год это блюдо становится все более востребованным. Такая любовь населения к этому кулинарному шедевру открывает широкие возможности перед предпринимателями желающими открыть пиццерию.
Развитие бизнеса
С каждым годом количество точек фастфуда и простых пиццерий только возрастает. Однако, учитывая огромную популярность продукта, создание в этой нише бизнеса по-прежнему является выгодным делом. Перед открытием пиццерии следует выбрать путь развития бизнеса. Одни бизнесмены открывают закусочные фастфуда, другие делают пиццу центральным блюдом нового ресторана, а третьи занимаются только производством пиццы на заказ с последующей доставкой. Некоторые выбирают смешанный вариант ведения бизнеса. Например, открывают ресторан с услугой доставки или точку фастфуда с использованием такого сервиса. Несмотря на большое количество пиццерий эта ниша по-прежнему относительно свободна. По статистике описываемый сегмент рынка занят только на 50% в мегаполисах и на 30% в региональных городах. Кроме сравнительно низкой конкуренции этот бизнес привлекает небольшой стоимостью производимой продукции при высокой цене её реализации.
Где лучше открывать пиццерию?
Важным моментом считается выбор помещения для пиццерии. Хорошим вариантом будет аренда помещения в деловом районе города, либо в месте нахождения большинства торговых центров. Размещение пиццерии в указанном районе города положительно скажется на притоке постоянных клиентов. Однако, такой вариант может не подойти некоторым предпринимателям в силу высокой стоимости арендной платы. В таком случае можно разместить пиццерию в спальном районе города, в месте нахождения большого числа многоквартирных домов. Благодаря такому расположению вашему заведению будет гарантирован приток постоянных посетителей.
Оборудование
Закупка оборудования для пиццерии – важный этап в построении нового
бизнеса. На оборудовании, которое требуется для приготовления продукции заведения лучше не экономить. Ведь купив дешевую бытовую технику, изготавливаемые блюда будут низкого качества, что напрямую скажется на посещаемости пиццерии.