Приближается лето, когда люди стремятся проводить побольше времени на свежем воздухе. А это значит, что существенно возрастает востребованность летних кафе. Эксперты отмечают, что такое кафе может открыть даже начинающий бизнесмен. Но всё же необходимо знать некоторые тонкости, взвесить свои возможности и оценить риски.

Прежде всего, необходимо зарегистрировать ИП и открыть счет в банке. После этого - получить соответствующие разрешения в органах местной власти и в санэпидемстанции. Обойдется это примерно в 250 – 300 долларов. При этом разрешение местных властей берется на месяц.

На сбор необходимого пакета документов может уйти не один месяц, поэтому лучше заняться этим забаговременно. Для получения разрешения потребуется предоставить: договор аренды на помещение, санитарное разрешение, характеристику объекта торговли, ассортимент реализуемой продукции, товаросопроводительные документы, лицензия на торговлю крепкими напитками (если есть необходимость).

Павильон и зонтики-шатры обойдутся примерно в 700 долларов при стандартном дизайне. Если делать все это на заказ, то затраты составят 1000 долларов и больше. В последнее время огромную популярность у владельцев ресторанов и кафе приобрели различные модели маркиз, заказать которые можно на www.markiza.ru. Лучшим местом для установки кафе станет парковая зона, места около достопримечательностей или оживленные пешеходные улицы. В спальных районах кафе также встречаются, но посещаемость в них не высокая.

Следующий вопрос – это оборудование. Приблизительная сумма затрат для летнего кафе – 7-12 тысяч долларов, в зависимости от предлагаемого ассортимента товаров. Помимо напитков стоит предлагать не очень сложные блюда. Чем сложнее блюда, тем больше затрат будет связано с оборудованием. На кухонную утварь в среднем тратиться не менее 300 долларов США. Не стоит забывать о посуде и столовых приборах, мусорных баках и пакетах.

Сделав все это, стоит также задумать об установке туалета. Однако, если рядом есть капитальное общественное здание или общественный туалет, то тратиться на удобство такого рода уже не имеет смысла.